El acitrón que se puede utilizar en la preparación de los chiles en nogada y la rosca de reyes proviene del tejido interno de la biznaga burra, una especie que está en peligro de extinción debido a su extracción ilegal y a que es un cactus que tarda entre 20 y 60 años en crecer.
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Cultivos secos, tierras inservibles y agua contaminada. Así viven las comunidades de Las Choapas, Veracruz, a seis meses del estallido del pozo de Pemex. A medio año de la explosión, las autoridades confirman que no hay sanciones ni un plan de remediación.
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